Трубчатые пастеризационно-охладительные установки |
Одним из недостатков таких установок является критичность к давлению, сама по себе конструкция из множества тонких пластин и резиновых уплотнителей между ними не дает использовать большие давления продукта или пара. Такой тип очень чувствителен к качеству и вязкости продукта, температурному режиму. Нарушения могут легко приводить к перекрытию многочисленных тонких каналов. В целом, пластинчатый теплообменник хорош для работы с жидким, хорошо текучим продуктом и небольших давлениях теплоносителя или хладоагента, например, для предварительного охлаждения молока. Трубчатый теплообменник дает совершенно иную картину. Будучи не столь эффективен по площадям теплообмена он позволяет использовать большие величины давления пара и продукта – это означает, что будет получена нужная температура и скорость прокачки при любой вязкости продукта. Типы трубчатых пастеризационно-охладительных установок
Отдав часть тепла в секции регенерации, продукт поступает в два трубчатых теплообменника для охлаждения. В качестве хладоагента в цилиндры подается ледяная вода. На выходе мы имеем пастеризованный и охлажденный продукт.
Дополнительно установки могут комплектоваться линиями выдержки, в них предусматриваются выходы на сепарацию, патрубки для подсоединения гомогенизатора и СИП-мойки. Схема предусматривает точный контроль параметров процесса, поэтому пригодна для обработки искусственных сливок и других продуктов с крутым SFC-профилем. Данный класс представлен в каталоге Компании «Пакмаш-Агро» пастеризационно-охладительной установкой П8-ОПО-1,5/5. Система производительностью 1,5 тн комплектуется электрокотлом, что позволяет использовать ее предприятиям, не имеющим центральной котельной. Компания готова взять на себя поставку монтаж и обслуживание такого оборудования.
Примером более простой компоновки может служить пастеризатор П8-ОУП производительностью 2,5 тн по молоку и 1,5 тн по сливкам. Такой пастеризатор имеет два цилиндра-теплообменника, в первом молоко подогревается до 50оС, во втором идет пастеризация при 90оС. Для более масштабного производства компания предлагает пастеризационные установки ПТ-10 производительностью 10 тн в час по молоку и пастеризаторы трубчатые типа Т1-ОУТ. Эти устройства эффективны в производстве ряженки, топленого молока, для нагрева и охлаждения высоковязких продуктов, таких как: кремы, мороженое, топленое масло, майонезы, кетчупы, растительные гидрогенерованные жиры и т.д. Комплектность поставки может быть различной, вы можете заказать просто теплообменники без схемы управления, емкости и насосов. Такой вариант может быть легко интегрирован в имеющуюся у вас технологию.
Все изделия сертифицированы, предоставляется гарантия о производителя. |