Это чистый, с точки зрения микробиологии, упаковочный материал, он
не разрушается в воде даже при кипячении, при увлажнении не теряет механической прочности. 


Он не вызывает изменений в органолептических свойствах пищевых продуктов, не дает постороннего запаха и привкуса и удовлетворяет всем гигиеническим требованиям, что выгодно отличает его от фольги и полимерных синтетических материалов. На пергамент прекрасно наносятся все виды печати.